网泰山医学院 省级精品课程 (5)水解由Met羧基所形成的肽键 (6)水解由碱性氨基酸羧基所形成的肽键 2.有一球状蛋白质，在p7的水溶液中能折叠成一定的空间结构。通常非极性氨基酸侧链位于 分子内部形成疏水核，极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面。 问：(1)Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于内部，哪些氨基酸 侧链位于分子外部。 (2)为什么球状蛋白质分子内部和外部都可发现Gly和A1a。 (3)虽然Ser、Thr、Asn和Gln是极性的，为什么它们位于球状蛋白质的分子内部。 (4)在球状蛋白质分子的内部还是外部能找到Cys,为什么。 3.一系列球状的单体蛋白质，相对分子质量从10000到100000，随着相对分子质量的增加， 亲水残基与疏水残基的比率将会发生怎样的变化。 4.一些异常血红蛋白(HbD、HbJ小、HbN、HbC)和正常血红蛋白(H北A)仅仅是一个氨基酸的差异。 HbD (a 68) Asn变成 Lys HbJ (B69) G1y变成→ Asp HbN B95> Lys变成→ Glu HbC (B6) G1u变成+ Lys 将上述四种异常血红蛋白与正常血红蛋白在p8.6条件下进行电泳，电泳迁移率如下： 阴极(-) (+)阳极 h HbA d 问：a带、b带、c带和d带分别代表哪种异常血红蛋白？ 5.扼要解释为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质。(1)在低H时沉淀。(2)当离 子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。(3)在一定的离子 强度下，达到等电点H值时，表现出最小的溶解度。(4)加热时沉淀。(5)加入一种可和水 混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，从而导致溶解度的减少。(6)如果加入一种非极 性强的溶剂，使介电常数大大地下降会导致变性。 6.根据pK值，试计算Ala、Glu和Lys的等电点。以下是氨基酸的表观解离常数 A1a的pK(-C00H)=2.34,pK(-NL)=9.69 G1u的pK1(-C00H)=2.19,pK(-NH)=9.67,pK=4.25 Lys的pK,(-C00H)=2.18,pK(-NH)=8.95,pK=10.53 7.某一蛋白质的多肽链在一些区段为ā一螺旋构象：在另一些区段为B一构象。该蛋白质的相