精品课程 四、膜浓缩 膜浓缩是一种类似于过滤的浓缩方法，只不过“过 食品科 滤介质”为天然或人工合成的高分子半透膜，如果“过 学概 滤”膜只允许溶剂通过，把溶质截留下来，使溶质在溶 液中的相对浓度提高，就称为膜浓缩。如果在这种“过 滤”过程中透过半透膜的不仅是溶剂，而且是有选择地 透过某些溶质，使溶液中不同溶质达到分离，则称为膜 分离。 陵由许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 四、膜浓缩 膜浓缩是一种类似于过滤的浓缩方法，只不过“过 滤介质”为天然或人工合成的高分子半透膜，如果“过 滤”膜只允许溶剂通过，把溶质截留下来，使溶质在溶 液中的相对浓度提高，就称为膜浓缩。如果在这种“过 滤”过程中透过半透膜的不仅是溶剂，而且是有选择地 透过某些溶质，使溶液中不同溶质达到分离，则称为膜 分离