2.发酵工程的基本环节 选 在自然界中筛选或 工业发酵罐体积大，1 通过诱变育种、基 大 接入的菌种多，发 因工程育种等方式 种 酵前要对菌种扩大 获得优良菌种 培养 种 配 菌种确定后，要选 发酵工程使用的菌种多为 单一菌种。一旦有杂菌污： 择原料制备培养基。 染，可能导致产量大大降 配方往往要反复试 菌 低。培养基和发酵设备均 基 验才能确定 需严格灭菌 2.发酵工程的基本环节 选 育 菌 种 配 制 培 养 基 接 种 灭 菌 扩 大 培 养 在自然界中筛选或 通过诱变育种、基 因工程育种等方式 获得优良菌种 菌种确定后，要选 择原料制备培养基。 配方往往要反复试 验才能确定 工业发酵罐体积大， 接入的菌种多，发 酵前要对菌种扩大 培养 发酵工程使用的菌种多为 单一菌种。一旦有杂菌污 染，可能导致产量大大降 低。培养基和发酵设备均 需严格灭菌 学科网原创