第一节 食品辐射(照)的意义及特点 与微波的区别： 辐射是利用原子核衰变产生的电磁波 来处理食品，而微波则是将电能转化为电 磁波来处理食品。第一节 食品辐射(照)的意义及特点 与微波的区别： 辐射是利用原子核衰变产生的电磁波 来处理食品，而微波则是将电能转化为电 磁波来处理食品