具有下列结构: 神经酰胺 鞘氨醇 半乳糖——N-乙酰葡萄糖胺—一半乳糖一一葡萄糖· 脂肪酸 唾液酸 神经节苷脂在脑灰质和胸腺中含量特别丰富,它也存在于红细胞、白细胞、血清、肾上腺和其他 脏器中,它是中枢神经系统某些神经元膜的特征性脂组分。它可能与通过神经元的神经冲动传递有关。 它在一些遗传病(如tay- sachs病)患者脑中积累。神经节苷脂也可能存在于乙酰胆碱和其他神经介质的 受体部位。细胞表面的神经节苷脂与血型专一性以及组织免疫和细胞识别等都有关系 、脂蛋白类 脂蛋白类可根据蛋白质组成,大致分为 1、核蛋白类其代表是凝血酶致活酶,它含脂类达40~50%(其中卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂占 其大半),核酸约占18% 2、磷蛋白类如卵黄中的脂磷蛋白,所含脂类占18%。在中性盐(氯化钠等)存在下溶于水,但 用醇从中除去脂后即不再溶解 3、单纯蛋白类它与脂的重要结合物有血浆脂蛋白,水溶;还有从脑等组织中分离得到的脑蛋 白脂,它不溶于水,易溶于氯仿、甲醇和水的混合溶液中 表26血浆脂蛋白物理、化学性质,化学组成与主要生理功能 血浆脂蛋白 超速离心分份 电泳分份合成脏器密度 漂浮系数相对分子质量 浓度 (St mg/100ml 乳糜微粒 <0.966 103~10° 0~50 极低密度 脂蛋白LDL1,ⅥDL 前β 0.960-1.096 20~400 (5.0-20)×10° 50~250 低密度 脂蛋白LDL 肝 1.006~1.019 3.4×10° 50~-100 1.019-1.0592-12 2.7×10° 300~360 高密度 脂蛋白HDL 1.059~1.063 0~2 -2.0×10° 15~25 1.063~1.125 3.75×10° 1.125~1.210 1.75×10 200~320 极高密度 脂蛋白 / HDLI >1.210沉降常数 1.45×10° (清蛋白-脂肪酸)VⅥHDL 清蛋白脂肪组织 >1.210 2.80×10 超速离心分份 蛋白质总脂类 三脂酰磷 游离脂主要生理功能 (%) 酯型游离型 肪酸 乳糜微粒 转运外源性脂肪 脂蛋白LDL1,VLDL 15 转运内源性脂肪 低密度 脂蛋白 068 LDL 79 13 01运醇及除脂 高密度 脂蛋白HDL1 HDL? 67 16 43 31 10 转运磷脂及胆固醇 57 46 6 极高密度 脂蛋白(清蛋白-脂肪99 0 转运游离脂肪酸 酸)ⅤHDL具有下列结构： 半乳糖 半乳糖 葡萄糖 鞘氨醇 神经酰胺 脂肪酸 唾液酸 N-乙酰葡萄糖胺 神经节苷脂在脑灰质和胸腺中含量特别丰富，它也存在于红细胞、白细胞、血清、肾上腺和其他 脏器中，它是中枢神经系统某些神经元膜的特征性脂组分。它可能与通过神经元的神经冲动传递有关。 它在一些遗传病(如 tay—sachs 病)患者脑中积累。神经节苷脂也可能存在于乙酰胆碱和其他神经介质的 受体部位。细胞表面的神经节苷脂与血型专一性以及组织免疫和细胞识别等都有关系。 二、脂蛋白类 脂蛋白类可根据蛋白质组成，大致分为： 1、核蛋白类 其代表是凝血酶致活酶，它含脂类达 40~50%(其中卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂占 其大半)，核酸约占 18%。 2、磷蛋白类 如卵黄中的脂磷蛋白，所含脂类占 18%。在中性盐(氯化钠等)存在下溶于水，但 用醇从中除去脂后即不再溶解。 3、单纯蛋白类 它与脂的重要结合物有血浆脂蛋白，水溶；还有从脑等组织中分离得到的脑蛋 白脂，它不溶于水，易溶于氯仿、甲醇和水的混合溶液中。 表 2-6 血浆脂蛋白物理、化学性质，化学组成与主要生理功能 超速离心分份 电泳分份 合成脏器 密 度 漂浮系数 (Sf) 相对分子质量 血浆脂蛋白 浓度 mg/100ml 乳糜微粒 乳糜微粒 肠 ＜0.966 103 ~105 0~50 极低密度 脂蛋白 LDL1，VLDL 前β 肝 0.960~1.096 20~400 (5.0~20)×106 150~250 低密度 脂蛋白 LDL2 LDL3 α2,β1 β1 肝 1.006~1.019 1.019~1.059 12~20 2~12 3.4×106 2.7×106 50~100 300~360 高密度 脂蛋白 HDL1 HDL2 HDL3 极高密度 脂蛋白 VHDL1 (清蛋白-脂肪酸)VHDL1 β α1 α1 α1 清蛋白 肝 脂肪组织 1.059~1.063 1.063~1.125 1.125~1.210 ＞1.210 ＞1.210 0~2 沉降常数 2~10S －2.0×106 3.75×105 1.75×105 1.45×105 2.80×105 15~25 50~60 200~320 ? ? 化 学 组 成 占 总 脂 类 的 % 超速离心分份 蛋白质 胆 固 醇 (%) 总脂类 (%) 三脂酰 甘油 磷 脂 酯 型 游离型 游离脂 肪酸 (FFA) 主要生理功能 乳糜微粒 1 99 88 8 3 1 — 转运外源性脂肪 极低密度 脂蛋白 LDL1,VLDL 7 93 56 20 15 8 1 转运内源性脂肪 低密度 脂蛋白 LDL2 LDL3 11 21 89 79 29 13 26 28 34 48 9 10 1 1 转运胆固醇及磷脂 高密度 脂蛋白 HDL1 HDL2 HDL3 33 57 67 43 16 13 43 46 31 29 10 6 — 6 转运磷脂及胆固醇 极高密度 脂蛋白(清蛋 白 - 脂 肪 酸)VHDL1 99 1 0 0 0 0 100 转运游离脂肪酸 43