第六节维生素C 1932年,匹兹堡大学的 Charles Glen King和W.A. Wangh 从柠檬汁中分离岀一种结晶状物质,在鼠体内具有抗坏血酸 活性,即Vc,1993年,瑞士科学家 Reichsten合成了Vc,包 括抗坏血酸、脱氢抗坏血酸。 HO-C-C--0 O-C C=O HO-C 结构 O= C E-C 2H F-C HOC—H +2H H0-0-H CH2OH CHOE 工-抗坏血酸 L-脱氢抗坏血酸 维生素 DEVC1932年，匹兹堡大学的Charles Glen King 和W. A. Wangh 从柠檬汁中分离出一种结晶状物质，在鼠体内具有抗坏血酸 活性，即Vc，1993年，瑞士科学家Reichstem合成了Vc，包 括抗坏血酸、脱氢抗坏血酸。 一、结构 第六节 维生素C