油脂的组成和命名 1.油脂中的脂肪酸 饱和脂肪酸 月桂酸（十二酸） CH3(CH2)10COOH 豆蔻酸（十四酸） CH3(CH2)12COOH ★软脂酸（十六酸） CH3(CH2)14COOH ☆硬脂酸（十入酸） CH3(CH2)16COOH 花生酸（二十酸） CH3(CH2)18COOH一、油脂的组成和命名 1. 油脂中的脂肪酸 饱和脂肪酸 月桂酸（十二酸） 豆蔻酸（十四酸） 软脂酸（十六酸） 硬脂酸（十八酸） 花生酸（二十酸） CH3(CH2)10COOH CH3(CH2)12COOH CH3(CH2)14COOH CH3 (CH2 )16COOH CH3(CH2)18COOH