,蛋白质的分解代谢 蛋白质 蛋白质酶 肽段 肽酶 氨基酸 蛋白酶：又称肽链内切酶或内肽酶 肽酶：又称肽链端解酶或外肽酶，分为 氨肽酶和羧肽酶。 一. 蛋白质的分解代谢 肽酶：又称肽链端解酶或外肽酶，分为 氨肽酶和羧肽酶。 蛋白酶：又称肽链内切酶或内肽酶 蛋白质 蛋白质酶 肽 段 肽酶 氨基酸