•啤酒酵母的主要特性要求 l 1.细胞和菌落形态 不同菌株的啤酒酵母有着不同的形态。优良 健壮的啤酒酵母细胞，具有均匀的形状和大小， 平滑而薄的细胞膜，细胞质透明均一。 啤酒酵母在麦芽汁固体培养基上菌落呈乳 白色至微黄褐色，表面光滑但无光泽，边缘整 齐或呈波状。•啤酒酵母的主要特性要求 l 1.细胞和菌落形态 不同菌株的啤酒酵母有着不同的形态。优良 健壮的啤酒酵母细胞，具有均匀的形状和大小， 平滑而薄的细胞膜，细胞质透明均一。 啤酒酵母在麦芽汁固体培养基上菌落呈乳 白色至微黄褐色，表面光滑但无光泽，边缘整 齐或呈波状