上海交通大学通识教育立项核心课程 课程名称：生物技术与人类课程号：B1913班级号：F1712003 姓名： 陈庭毓 学号：517120910050专业：经济 阅读与理解 阅读文章名称 纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 得分 中文题目：纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 姓名：陈庭毓 单位：安泰经济与管理学院邮政编码：200030 前言 1.背景知识 1.1纤维素 人类发展离不开能源，当今世界上各个国家对能源的明争暗夺异常激烈。与 此同时，地球上现有的可供人类开采时化石能源却越来越少，所以找到新型能源 成为当务之急。除了风能、太阳能外，生物资源中也蕴含着大量可供开发利用的 能源，如燃料酒精等。 我们都知道酒精可以由淀粉在微生物的作用下分解为葡萄糖，进一步转化成 酒精而得到。这种方法虽然较为环保，但是能够被人类利用的淀粉本来就不多， 大部分都做了食物，哪里有剩余去制造燃料酒精呢？答案就是纤维素。纤维素是 D-葡萄糖以B-1,4糖苷键联结而成的线形大分子多糖，大约30个糖链合成一个小纤 维（纤丝，原纤丝）单元，然后再聚集成微纤维，最后聚集成纤维。1 1.2纤维素酶 纤维素酶不是单一酶，而是能够水解纤维素β1,4葡萄糖苷键，使纤维素变成 纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称。纤维素酶主要有3种组分：1葡聚糖内切酶(EC 3.2.1.4,也称Cx酶)，作用于纤维素分子内部的非结晶区，随机水解1,4-糖苷键，上海交通大学通识教育立项核心课程 课程名称： 生物技术与人类 课程号： BI 913 班级号： F1712003 姓名： 陈庭毓 学号：517120910050 专业： 经济 阅读与理解 阅读文章名称 纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 得分 中文题目：纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 姓名：陈庭毓 单位：安泰经济与管理学院 邮政编码：200030 前言 1. 背景知识 1.1 纤维素 人类发展离不开能源，当今世界上各个国家对能源的明争暗夺异常激烈。与 此同时，地球上现有的可供人类开采时化石能源却越来越少，所以找到新型能源 成为当务之急。除了风能、太阳能外，生物资源中也蕴含着大量可供开发利用的 能源，如燃料酒精等。 我们都知道酒精可以由淀粉在微生物的作用下分解为葡萄糖，进一步转化成 酒精而得到。这种方法虽然较为环保，但是能够被人类利用的淀粉本来就不多， 大部分都做了食物，哪里有剩余去制造燃料酒精呢？答案就是纤维素。纤维素是 D-葡萄糖以β-1,4 糖苷键联结而成的线形大分子多糖，大约30个糖链合成一个小纤 维(纤丝，原纤丝)单元，然后再聚集成微纤维，最后聚集成纤维。 １ 1.2 纤维素酶 纤维素酶不是单一酶，而是能够水解纤维素β-1,4-葡萄糖苷键，使纤维素变成 纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称。纤维素酶主要有3种组分:1 葡聚糖内切酶(EC 3.2.1.4，也称Cx酶)，作用于纤维素分子内部的非结晶区，随机水解β-1，4-糖苷键