当含有此种反胶束的有机溶剂与蛋白质的水溶液 接触后,蛋白质及其他亲水物质能够通过螯合作 用进入此“水池”。由于周围水层和极性基团的 保护,保持了蛋白质的天然构型,不会造成失活 蛋白质的溶解过程和溶解后的情况示意于图中 反胶团 反胶束 有机相 蛋白质 水 鉴 相 8x88880888688888868888888808088A 水 距油 水相◼ 当含有此种反胶束的有机溶剂与蛋白质的水溶液 接触后，蛋白质及其他亲水物质能够通过螯合作 用进入此“水池”。由于周围水层和极性基团的 保护，保持了蛋白质的天然构型，不会造成失活。 蛋白质的溶解过程和溶解后的情况示意于图中