成复合糖存在。 精类物质的主生物学作用是通过氧化面放出大景的能，以满足生命话动的要淀 粉、特原是重要生物能源，它也能转化为生命必篇韵其它物质，如蛋白质斜脂关物质。纤维素 是植物的结构梢。 第-一节单糖 单糖的种类很多，其中以葡萄糖（游离的，结合形式的）数量最多，东门处界分荷亦广。单 糖的结构及性质虽各有异，们相同之处也不少。简萄带结构及性质有代表性。现以猫萄糖为 例来闲述单糖的分子结构。 葡萄槽可以游离存在于水果、谷类、蔬莱和血液中，也可以结合形式存在于发芽韩、嵌棉、 淀粉、糖原、纤维素及其他葡萄糖衍生物中。 一、萄糖的分子结构 (一)葡萄德的化学组成刘链状结构 纯净的葡萄糖，其元素组成是C,和O,三者所占的比例是 C40%6.7%0,.3g 根据三著的比属，可甘验式为C耳O)图诚点强托量治点升流去叫得甘分子景为 180,从而断定葡萄糖分子式为： (C且O)。耶CH.O 搞清了葡猫挎的化学组成和分子式，就镭要进-一步了解各元常之间是按什么方式结合的？ 即其结构式是什么？大景科学实羚为解决这个问题提供了根据。 1.荷萄懒能和费林氏(Fohting试剂或其他醛试剂反应，证时猫萄糖分子會有留共。 2.葡萄糖能和乙酸酐结合，并产生具有五个乙酥华的術生物，证明葡旋鹅分子含有五个 羟其。 3.葡萄糖经钠汞齐作用，被还原成一种具有六个的山梨路：市山梨是由大个碳原 子构成的直链醉，证明了葡萄糖的水个碳咏了是连成一条置缝的。 由此可知葡萄精的链状结构式是： H-C-OH 0-0-且 -0-0g cH.0日 上述结构式可以简化。-”表示碳链及不对称原子上羟林的位.“△”表示醛装，即 一C阻Q,“一”表示羟基“-一0H”,0表示第一醇基，坪“C阳，0H”,则葡萄结构可简化为：