第二节食品冷藏链 、冷藏运输 (一)对冷藏运输设备的要求 虽然冷藏运输设备的使用条件不尽相同,但一般来说, 它均应满足以下条件: (1)能产生并维持一定的低温环境,保持食品的品温; (2)隔热件性,尽量减少外界传入的热量 (3)可根据食品种类或环境变化调节温度 (4)制冷装置在设备内所占空间要尽可能地小; (5)制冷装置重量轻,安装稳定,安全可靠,不易出 故障; (6)运输成本低。 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn第二节 食品冷藏链 • 二、冷藏运输 • (一)对冷藏运输设备的要求 • 虽然冷藏运输设备的使用条件不尽相同，但一般来说， 它均应满足以下条件： • （1）能产生并维持一定的低温环境，保持食品的品温； • （2）隔热件性，尽量减少外界传入的热量； • （3）可根据食品种类或环境变化调节温度； • （4）制冷装置在设备内所占空间要尽可能地小； • （5）制冷装置重量轻，安装稳定，安全可靠，不易出 故障； • （6）运输成本低。 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn