2.对:当底物足够时,酶浓度增加,酶促反应速度也加快,成正比 3.对:Km是酶的特征性常数,反应的代谢产物可能影响酶性质的改变从而影响Km的变化,而这些代 谢产物在结构上并不与底物一致 4.对:调节酶大多数为变构酶,变构酶是利用构象的改变来调节其催化活性的酶,是一个关键酶,催化 限速步骤,当少量底物与酶结合后,使酶的构象发生改变从而能结合更多的底物分子。 5.错:底物应该过量才能更准确的测定酶的活力 6.对:产物生成量比底物消耗量更易测得且准确。 7.错:非竞争性抑制剂只和酶与底物反应的中间产物结合,酶促反应的Ⅴmax是减小的,不能通过增加 底物来达到正常的Vmax。而竞争性抑制剂可以通过增加底物的浓度来达到Vm 8.对:碘乙酸是糖酵解过程中的一个抑制剂,与半胱氨酸或蛋氨酸的-SH结合,使糖酵解途径受阻 9.错:诱导物一般为酶的作用底物,可诱导细胞产生特定的诱导酶。 10.错:对于可逆反应而言,酶既可以改变正反应速度,也可以改变逆反应速度,但不改变化学反应的 平衡点。 12.对:酶通过降低化学反应的活化能加快化学的反应速度,但不改变化学反应的平衡常数 13.对:检查酶的含量及存在,不能直接用重量或体积来表示,常用它催化某一特定反应的能力来表示 即用酶的活力来表示,因此酶活力的测定实际上就是酶的定量测定 14.错:Km值可以近似地反应酶与底物亲和力,Km越低,亲和力越髙,因此已糖激酶对葡萄糖的亲和 力更高。 15.对:Km是酶的特征常数之一,一般只与酶的性质有关,与酶浓度无关。不同的酶,Km值不同 16.错:Km作为酶的特征常数,只是对一定的底物、一定的pH值、一定的温度条件而言 17.错:见上题,同一种酶有几种底物就有几种Kn值,其中Km值最小的底物一般称为酶的最适底物。 19.对:当[S]>Km时,V趋向于Vmx,因此v=KE],所以可以通过增加[E来增加 20.错:酶的最适pH值有时因底物种类、浓度及缓冲液成分不同而不同,并不是一个常数。 21.错:酶最适温度与酶的作用时间有关,作用时间越长,则最适温度低,作用时间短,则最适温度高 22.对:金属离子作为酶的激活剂,有的可以相互取代,如Mg2+作为激酶等的激活剂可以被Mn2+取代 有的可以相互拮抗,如Na抑制K+的激活作用 23.对:不可逆抑制剂通常以比较牢固的共价键与酶结合,而使酶失活,不能用透析、超滤等物理方法 除去抑制剂而恢复酶的活性,因此增加不可逆抑制剂的浓度,可以实现酶活性的完全抑制 24.错:竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位,也可以与酶的底物结合在酶的不同部 位,由于空间位阻或构象改变的原因而不能同时结合。 25.错:因为不知道纯化前后的比活分别是多少,因此无法计算比活的提高倍数 36.错:酶反应的最适pH值不仅取决于酶蛋白本身的结构,还与底物种类、浓度及缓冲液成分有关。 27.错:B族维生素中维生素B3不含环状结构,其余都是杂环化合物 28.对:所有B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分参与代谢 29.错:维生素K可以作为γ-羟化酶的辅酶,促进凝血 0.对:如酵母的生长需要维生素B6等,植物的生长也有需要维生素的现象 31.对:如豌豆子叶可以合成维生素C,供整体使用:去除子叶后,则豌豆子叶生长不良。 32.错:维生素E极易被氧化,因此可做抗氧化剂。 (六)问答题及计算题(解题要点) 答:(1)酶能被酸、碱及蛋白酶水解,水解的最终产物都是氨基酸,证明酶是由氨基酸组成的 (2)酶具有蛋白质所具有的颜色反应,如双缩脲反应、茚三酮反应、米伦反应、乙醛酸反应 (3)一切能使蛋白质变性的因素,如热、酸碱、紫外线等,同样可以使酶变性失活。 (4)酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质,如不能通过半透膜、可以电泳等。 5)酶同其他蛋白质一样是两性电解质,并有一定的等电点 总之,酶是由氨基酸组成的,与其他已知的蛋白质有着相同的理化性质,所以酶的化学本质是蛋白 质 2.答:(1)共性:用量少而催化效率高:仅能改变化学反应的速度,不改变化学反应的平衡点,酶本身 在化学反应前后也不改变;可降低化学反应的活化能 (2)个性:酶作为生物催化剂的特点是催化效率更高,具有高度的专一性,容易失活,活力受条件的 调节控制,活力与辅助因子有关 3.(1)1982年,美国的 TEch发现原生动物四膜虫的26 SIRNA前体能够在完全没有蛋白质的情况下 自我加工、拼接,得到成熟的rRNA (2)1983年, S Atman和Pace实验室研究 RNase p时发现,将 RNase p的蛋白质与RNA分离,分别 测定,发现蛋白质部分没有催化活性,而RNA部分具有与全酶相同的催化活性2．对：当底物足够时，酶浓度增加，酶促反应速度也加快，成正比。 3．对：Km 是酶的特征性常数，反应的代谢产物可能影响酶性质的改变从而影响 Km 的变化，而这些代 谢产物在结构上并不与底物一致。 4．对：调节酶大多数为变构酶，变构酶是利用构象的改变来调节其催化活性的酶，是一个关键酶，催化 限速步骤，当少量底物与酶结合后，使酶的构象发生改变从而能结合更多的底物分子。 5．错：底物应该过量才能更准确的测定酶的活力。 6．对：产物生成量比底物消耗量更易测得且准确。 7．错：非竞争性抑制剂只和酶与底物反应的中间产物结合，酶促反应的 Vmax 是减小的，不能通过增加 底物来达到正常的 Vmax。而竞争性抑制剂可以通过增加底物的浓度来达到 Vmax。 8．对：碘乙酸是糖酵解过程中的一个抑制剂，与半胱氨酸或蛋氨酸的-SH 结合，使糖酵解途径受阻。 9．错：诱导物一般为酶的作用底物，可诱导细胞产生特定的诱导酶。 10．错：对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度，但不改变化学反应的 平衡点。 11．对。 12．对：酶通过降低化学反应的活化能加快化学的反应速度，但不改变化学反应的平衡常数。 13．对：检查酶的含量及存在，不能直接用重量或体积来表示，常用它催化某一特定反应的能力来表示， 即用酶的活力来表示，因此酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 14．错：Km 值可以近似地反应酶与底物亲和力，Km 越低，亲和力越高，因此已糖激酶对葡萄糖的亲和 力更高。 15．对：Km是酶的特征常数之一，一般只与酶的性质有关，与酶浓度无关。不同的酶，Km值不同。 16．错：Km作为酶的特征常数，只是对一定的底物、一定的 pH 值、一定的温度条件而言。 17．错：见上题，同一种酶有几种底物就有几种 Km值，其中 Km值最小的底物一般称为酶的最适底物。 18．对。 19．对：当[S]>>Km时，V 趋向于 Vmax，因此 v=K3[E]，所以可以通过增加[E]来增加 V。 20．错：酶的最适 pH 值有时因底物种类、浓度及缓冲液成分不同而不同，并不是一个常数。 21．错：酶最适温度与酶的作用时间有关，作用时间越长，则最适温度低，作用时间短，则最适温度高。 22．对：金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，如 Mg2+作为激酶等的激活剂可以被 Mn2+取代； 有的可以相互拮抗，如 Na+抑制 K+ 的激活作用。 23．对：不可逆抑制剂通常以比较牢固的共价键与酶结合，而使酶失活，不能用透析、超滤等物理方法 除去抑制剂而恢复酶的活性，因此增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 24．错：竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可以与酶的底物结合在酶的不同部 位，由于空间位阻或构象改变的原因而不能同时结合。 25．错：因为不知道纯化前后的比活分别是多少，因此无法计算比活的提高倍数。 36．错：酶反应的最适 pH 值不仅取决于酶蛋白本身的结构，还与底物种类、浓度及缓冲液成分有关。 27．错：B 族维生素中维生素 B3 不含环状结构，其余都是杂环化合物。 28．对：所有 B 族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分参与代谢。 29．错：维生素 K 可以作为γ-羟化酶的辅酶，促进凝血。 30．对：如酵母的生长需要维生素 B6 等，植物的生长也有需要维生素的现象。 31．对：如豌豆子叶可以合成维生素 C，供整体使用；去除子叶后，则豌豆子叶生长不良。 32．错：维生素 E 极易被氧化，因此可做抗氧化剂。 （六）问答题及计算题（解题要点） 1．答：（1）酶能被酸、碱及蛋白酶水解，水解的最终产物都是氨基酸，证明酶是由氨基酸组成的。 （2）酶具有蛋白质所具有的颜色反应，如双缩脲反应、茚三酮反应、米伦反应、乙醛酸反应。 （3）一切能使蛋白质变性的因素，如热、酸碱、紫外线等，同样可以使酶变性失活。 （4）酶同样具有蛋白质所具有的大分子性质，如不能通过半透膜、可以电泳等。 （5）酶同其他蛋白质一样是两性电解质，并有一定的等电点。 总之，酶是由氨基酸组成的，与其他已知的蛋白质有着相同的理化性质，所以酶的化学本质是蛋白 质。 2．答：（1）共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应的速度，不改变化学反应的平衡点，酶本身 在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。 （2）个性：酶作为生物催化剂的特点是催化效率更高，具有高度的专一性，容易失活，活力受条件的 调节控制，活力与辅助因子有关。 3．（1）1982 年，美国的 T.Cech 发现原生动物四膜虫的 26S rRNA 前体能够在完全没有蛋白质的情况下， 自我加工、拼接，得到成熟的 rRNA。 （2）1983 年，S.Atman 和 Pace 实验室研究 RNase P 时发现，将 RNase P 的蛋白质与 RNA 分离，分别 测定，发现蛋白质部分没有催化活性，而 RNA 部分具有与全酶相同的催化活性