点击下载:陕西科技大学:《生物化学》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 糖代谢
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二、多糖和寡聚糖的酶促降解 1.概述 多糖和寡聚糖只有分解成小分子后 才能被吸收利用,生产中常称为糖化。 2.淀粉 3.淀粉水解 淀粉一糊精 一寡糖一麦芽糖一G 二、多糖和寡聚糖的酶促降解 1.概述 多糖和寡聚糖只有分解成小分子后 才能被吸收利用,生产中常称为糖化。 2. 淀粉 3.淀粉水解 淀粉 糊精 寡糖 麦芽糖 G
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