河北医科大学药学院 三蕊皂苷具有降低水溶液表面张力的作用1 。皂苷水解为昔元后，表面活性作用亦消失。 翻 白质振据时 蛋白质的变性反皮！ 第1步： 华中蓄来滤出水液鞋产生持久性泡 卧血作用 to 第2步： 取两支试管，分入 2n0兰斜 客血 物质造成的溶血强弱程肉 被破坏而使血红蛋白释出的现象 可用能 ★溶血可由多种因素造成，如： ★浪血指数(haemolytic index): 在一定条件下，使血液中红细胞 或突然解冻 溶解所需要的最低浓度。 过酸或过 接触某些化学物质 天然药化教研室李力更教授 河北医科大学药学院 天然药化教研室李力更教授 4 19 三、表 面 活 性 性 质 Surfactivity 20 三萜皂苷 具有降低水溶液表面张力的作用！ ☞ 其水溶液经剧烈振摇后能产生持久性泡沫且 不因加热而消失（超过 15 mins 以上）。 ☞ 皂苷水解为苷元后，表面活性作用亦消失。 ★ 蛋白质 振摇时产生的泡 沫若加热时可消失，即发生了 蛋白质的变性反应。 21 泡沫试验（Foam test） 第 1 步： 第 2 步： 1g中药粉末 + 10ml水 10min滤出水液 振摇 若产生持久性泡沫 （15min）以上，则 认为含有皂苷类成分 取两支试管，分别加入： 1. 5ml 0.1MHCl + 3滴中药水提液 振摇1min 2. 5ml 0.1MNaOH + 3滴中药水提液 振摇1min 观察泡沫 持续时间 若两管产生泡沫持续时间相同，则药材中含有三萜皂苷； 若碱管产生泡沫持续时间几倍于酸管，则药材中含有甾体皂苷。 22 四、溶 血 作 用 Haemocytolysis 23 溶血（haemolysis）： 红血细胞膜被破坏而使血红蛋白释出的现象。 ★ 溶血可由多种因素造成，如： 低渗溶液 强力振荡 突然冷冻或突然解冻 过酸或过碱 接触某些化学物质 ………… 24 化学物质造成的溶血强弱程度 可用溶血指数表示。 ★ 溶血指数（haemolytic index）： 在一定条件下，使血液中红细胞 溶解所需要的最低浓度。 R O O HOOC H 3 12 13 17 20 30 11