@泰山医学院 省级精品课程申报 胆甾酸是从胆汁中分离出来的一系列留族羧酸，如存在于动物胆汁中的胆酸、脱氧 胆酸、鹅脱氧胆酸和石胆酸等，它们都属于5B-系甾族化合物。胆甾酸在人体内可 以由胆固醇为原料直接生物合成。至今发现的胆留酸己有100多种，其中人体内重 要的是胆酸和脱氧胆酸。 胆甾酸在胆汁中分别与甘氨酸(N2CH2C0O)和牛磺酸(H2NC2CH2S03) 20分钟 通过酰胺键结合，分别生成甘氨胆酸和牛磺胆酸。这些结合胆笛酸总称为 胆汁酸(blie acid)). 在胆汁中，大部分胆汁酸均以钠盐或钾盐形式存在，称为阻汁酸盐（简称 胆盐，bile salt),胆汁酸盐分子内部既有亲水的羟基和羧基（或磺酸基）， 又有疏水的笛环，因此是一种表面活性剂，其生理功能是使油脂在肠中乳化成细小 微团，易于水解、消化、吸收。 3、甾体激素 激素hormone)是由内分泌腺及具有内分泌功能的一些组织所产生的，并具 有调节各种物质代谢或生理功能的微量化学信息分子。 根据来源分为性激素和肾上腺皮质激素两类。 20分钟 总结本章内容 10分钟 6