蚶的养殖 10—1 蚶的养殖 ⚫ 蚶科贝类在我国沿海广为分布，已发现约30种左右， 其 中 有 些 种 类 是 养 殖 的 对 象 ， 如泥蚶 （ Tegillarca granosa （ Linnaeus ） ） 、 毛 蚶 （ Scapharca subcrenada （ Lischke ） ） 和 魁 蚶 （ Scapharca 次 broughtonii （Schrenck））等。适应范围广，产量高， 经济价值大，是重要的养殖对象。蚶的养殖在我国有悠 久历史。早在三国时期沈莹所著《临海异物志》中记载 着：“蚶之大者，径四寸，肉味极佳，今浙东以近海田 种之，谓之蚶田” 。蚶肉含有丰富的蛋白质和维生素B12 蚶血鲜红，肉味可口，主要供鲜食，也可用作腌渍加工。 蚶壳可入药，有“消血块，化痰积”功效。贝壳的碳酸 钙含量较高，除可烧制石灰外，还是陶瓷工业的上好原 料。 ⚫ 蚶隶属于瓣鳃纲，翼形亚纲，蚶目，蚶科