二、实验原理 ■咖啡因(又称咖啡碱、茶素),是一种生物碱, 存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。例如茶叶中 含有1%~5%咖啡因,同时还含有单宁酸、色 素、纤维素等物质。1820年林格从咖啡豆中提取 得到咖啡因,其后在茶叶、冬青茶等植物中中亦 有发现;1895~1899年由易·费斯歇及其学 生首先完成合成过程。二、实验原理 咖啡因（又称咖啡碱、茶素），是一种生物碱 , 存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。例如茶叶中 含有 1%～5%的咖啡因, 同时还含有单宁酸、色 素、纤维素等物质。1820年林格从咖啡豆中提取 得到咖啡因，其后在茶叶、冬青茶等植物中中亦 有发现； 1895～1899 年由易 ·费斯歇及其学 生首先完成合成过程