前言 随着生物技术的不断进步,人们生活水 平的不断提高,人们对宜膳宜药、营养 丰富、味道鲜美的食用菌的开发利用也 更向多层次发展。食用菌风味食品已在 各大中小城市中悄然兴起。食用菌风味 食品自前生产的主要有食用菌酒、食用 菌汽水、食用菌可乐、食用菌冲剂、食 用菌茶等,食用菌酱油、食用菌醋、麻 辣酱、调味汁、万便汤料、果脯等前言 随着生物技术的不断进步，人们生活水 平的不断提高，人们对宜膳宜药、营养 丰富、味道鲜美的食用菌的开发利用也 更向多层次发展。食用菌风味食品已在 各大中小城市中悄然兴起。食用菌风味 食品目前生产的主要有食用菌酒、食用 菌汽水、食用菌可乐、食用菌冲剂、食 用菌茶等，食用菌酱油、食用菌醋、麻 辣酱、调味汁、方便汤料、果脯等