134重要的羧酸 1.甲酸 甲酸的结构不同于其它羧酸,它的羧基与一个氢原子相连,因此又可看成有一个醛基。 H—C1OH 甲酸除具有羧酸的特性外,还具有醛的某些性质。如能发生银镜反应:可被高锰酸钾氧 化:与浓硫酸在60~80℃条件下共热,可以分解为水和一氧化碳,实验室中用此法制备纯净 的一氧化碳 HCOOH 2 [Ag(NH3)2]+2OH- 4NH3+ CO3+ 2Ag+ 2H2O H- COOH KMnO[HO-C-0H→C2↑+120 H-0ouH2S04C0↑+H2 2.乙酸 3.过氧乙酸 4.乙二酸 乙二酸受热可发生脱羧反应,在浓硫酸存在下加热可同时发生脱羧、脱水反应。乙二酸 可以还原高锰酸钾,由于这一反应是定量进行的,乙二酸又极易精制提纯,所以被用作标定 高锰酸钾的基准物质。 COOH 5|+2KMn04+3H2SO4—K2SO4+2MnS04+10C02↑+8H20 COOH 乙二酸还用作媒染剂和麦草编织物的漂白剂 5.丁烯二酸 丁烯二酸有顺丁烯二酸(马来酸或失水苹果酸)和反丁烯二酸(延胡索酸或富马酸)两 种异构体: H、 COoH C HOOC COOH HOOC CH 顺丁烯二酸 反丁烯二酸 135羟基酸 羟基酸的分类和命名 分子中含有羟基的羧酸叫做羟基酸,即羧酸烃基上的氢原子被羟基取代的产物。羟基酸 可分为醇酸和酚酸,前者羟基和羧基均连在脂肪链上,后者羟基和羧基连在芳环上。醇酸可 根据羟基与羧基的相对位置称为α-、β-、γ-、-羟基酸,羟基连在碳链末端时,称为ω-羟 基酸。酚酸以芳香酸为母体,羟基作为取代基。 在生物科学中,羟基酸的命名一般以俗名(括号中的名称)为主,辅以系统命名 CH 3-CH-COOH HO-CH-COOH HO-CH-COOH HO-CH-COOH CH-COoH13.4 重要的羧酸 1．甲酸 甲酸的结构不同于其它羧酸，它的羧基与一个氢原子相连，因此又可看成有一个醛基。 C O H OH 甲酸除具有羧酸的特性外，还具有醛的某些性质。如能发生银镜反应；可被高锰酸钾氧 化；与浓硫酸在 60~80℃条件下共热，可以分解为水和一氧化碳，实验室中用此法制备纯净 的一氧化碳。 H COOH KMnO4 [ C O HO OH] CO2 +H2O + H2SO4 H COOH CO H2O 2．乙酸 3．过氧乙酸 4．乙二酸 乙二酸受热可发生脱羧反应，在浓硫酸存在下加热可同时发生脱羧、脱水反应。乙二酸 可以还原高锰酸钾，由于这一反应是定量进行的，乙二酸又极易精制提纯，所以被用作标定 高锰酸钾的基准物质。 5 + CO2 8 H2O COOH COOH 2 KMnO4 + 3 H2SO4 K2SO4 +2 MnSO4 +10 + 乙二酸还用作媒染剂和麦草编织物的漂白剂。 5．丁烯二酸 丁烯二酸有顺丁烯二酸（马来酸或失水苹果酸）和反丁烯二酸（延胡索酸或富马酸）两 种异构体： HOOC C C H COOH H HOOC C C H COOH H 顺丁烯二酸 反丁烯二酸 13.5 羟基酸 1．羟基酸的分类和命名 分子中含有羟基的羧酸叫做羟基酸，即羧酸烃基上的氢原子被羟基取代的产物。羟基酸 可分为醇酸和酚酸，前者羟基和羧基均连在脂肪链上，后者羟基和羧基连在芳环上。醇酸可 根据羟基与羧基的相对位置称为 α-、β-、γ-、 -羟基酸，羟基连在碳链末端时，称为 ω–羟 基酸。酚酸以芳香酸为母体，羟基作为取代基。 在生物科学中，羟基酸的命名一般以俗名（括号中的名称）为主，辅以系统命名。 HCOOH + 2 [Ag(NH3 )2 ] + + 2 OH- 4NH3 + 2 CO3 - + 2Ag + 2 H2O HO HO CH COOH CH COOH HO CH COOH CH COOH 2 CH3 CH COOH OH