1.主要内容 (1)前台接待业务流程 (2)客房类型与分配 (3)前台销售的艺术 2.基本概念和知识点：客房的类型 3.问题与应用（能力要求） (1)简述客房分配和客房销售的艺术。 第四节收银业务管理 1.主要内容 (1)结账业务管理：诚信经营、守法经营 (2)防止客人逃账的艺术 (3)夜间稽核 2.基本概念和知识点：防止客人逃账的方法 3.问题与应用（能力要求》 (1)如何防止客人逃账？ 第五节行政楼层管理 1.主要内容 (1)行政楼层概念 (2)行政楼层员工的工作描述 (3)行政楼层日常工作流程 (4)行政楼层客人入住服务程序 2.基本概念和知识点：行政楼层的概念 3.问题与应用（能力要求） (三)思若与实践 1.新冠肺炎疫情后，前厅接待有哪些需要注意的地方？ (四)教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授、课堂讨论、社会实践调查等 2.教学手段：多媒体等多种教学手段。 第八章客房运营与管理 (一)目的与要求 了解客房部的组织架构：认识客房管理的主要任务：掌握客房卫生管理的 方法：掌握提高客房服务质量的手段。教学过程中融入思政元素，引导学生培养 严谨求实的科学态度和职业责任感，并结合粤港澳大湾区的酒店客房运营与管 理案例进行分析。 11 11 1.主要内容 （1）前台接待业务流程 （2）客房类型与分配 （3）前台销售的艺术 2.基本概念和知识点：客房的类型 3.问题与应用（能力要求） （1）简述客房分配和客房销售的艺术。 第四节 收银业务管理 1.主要内容 （1）结账业务管理：诚信经营、守法经营 （2）防止客人逃账的艺术 （3）夜间稽核 2.基本概念和知识点：防止客人逃账的方法 3.问题与应用（能力要求） （1）如何防止客人逃账？ 第五节 行政楼层管理 1.主要内容 （1）行政楼层概念 （2）行政楼层员工的工作描述 （3）行政楼层日常工作流程 （4）行政楼层客人入住服务程序 2.基本概念和知识点：行政楼层的概念 3.问题与应用（能力要求） （三）思考与实践 1.新冠肺炎疫情后，前厅接待有哪些需要注意的地方？ （四）教学方法与手段 1．教学方法：课程讲授、课堂讨论、社会实践调查等。 2．教学手段：多媒体等多种教学手段。 第八章 客房运营与管理 （一）目的与要求 了解客房部的组织架构；认识客房管理的主要任务；掌握客房卫生管理的 方法；掌握提高客房服务质量的手段。教学过程中融入思政元素，引导学生培养 严谨求实的科学态度和职业责任感，并结合粤港澳大湾区的酒店客房运营与管 理案例进行分析