UNI 月 改变生活的生物找术 格鲁吉亚的葡萄酒罐 公元前8000~600年,格鲁吉亚人开始酿造葡萄酒。 ·白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄,经 过皮汁分离,取其果肉发酵酿制而成的;红葡萄酒则 是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的 皮汁混合发酵,然后分离陈酿。果皮中的花色苷进入 酒中,使葡萄酒呈现出紫红色。11 改变生活的生物技术 • 公元前8000~6000年，格鲁吉亚人开始酿造葡萄酒。 • 白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄，经 过皮汁分离，取其果肉发酵酿制而成的；红葡萄酒则 是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的， 皮汁混合发酵，然后分离陈酿。果皮中的花色苷进入 酒中,使葡萄酒呈现出紫红色。 格鲁吉亚的葡萄酒罐