第十章含氮化合物 重点：硝基化合物及胺的化学性质、季胺盐和季胺碱、重氮盐的性质。 难点：季胺盐和季胺碱、重氮盐的性质。 一、 掌握硝基化合物的结构、制备、性质以及硝基对环上取代基的影响： 二、熟悉胺的命名、制备： 三、掌握胺的化学性质：胺的碱性、烃基化、酰基化、与亚硝酸反应： 四、了解偶氮化合物、芳香族重氮化合物的反应。 第十一章碳水化合物 重点：单糖的分子结构和化学性质：苷键的形成：还原性双糖与非还原性双糖的区别。 难点：碳水化合物的结构与性质之间的关系。 一、熟悉以葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖为代表的单糖的结构： 二、掌握单糖及双糖的化学性质： 三、掌握糖苷、苷键等基本概念： 四、理解双糖的结构与还原性的关系： 五、了解多糖的组成单位、连接方式和化学性质。 第十二章氨基酸、多肽与蛋白质 重点：氨基酸和蛋白质的两性和等电点：蛋白质的结构。 难点：氨基酸和蛋白质的两性和等电点。 一、了解氨基酸的分类，掌握氨基酸的基本化学性质： 二、理解肽链的结构并了解肽链的合成方法： 三、熟悉蛋白质的一、二、三级结构和性质。 (二)教学方法与手段 多媒体理论教学及实例讲解。 六、学时分配 作业 教学内容 各教学环节学时分配 题量 备注 章节 主要内容 讲 实 实 课 讨 习 小 授 验 训 外 论 题 计 1 绪论 2 2 饱和烃（烷烃） 3 3 3 不饱和烃 3 3 4 环烃 4 4 5 卤代烃 3 3 6 醇、酚、醚 3 醛、酮、醌 3 3 8 羧酸及其衍生物 55 第十章 含氮化合物 一、掌握硝基化合物的结构、制备、性质以及硝基对环上取代基的影响； 二、熟悉胺的命名、制备； 三、掌握胺的化学性质：胺的碱性、烃基化、 酰基化、与亚硝酸反应； 四、了解偶氮化合物、芳香族重氮化合物的反应。 重点：硝基化合物及胺的化学性质、季胺盐和季胺碱、重氮盐的性质。 难点：季胺盐和季胺碱、重氮盐的性质。 第十一章 碳水化合物 一、熟悉以葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖为代表的单糖的结构； 二、掌握单糖及双糖的化学性质； 三、掌握糖苷、苷键等基本概念； 四、理解双糖的结构与还原性的关系； 五、了解多糖的组成单位、连接方式和化学性质。 重点：单糖的分子结构和化学性质；苷键的形成；还原性双糖与非还原性双糖的区别。 难点：碳水化合物的结构与性质之间的关系。 第十二章 氨基酸、多肽与蛋白质 一、了解氨基酸的分类，掌握氨基酸的基本化学性质； 二、理解肽链的结构并了解肽链的合成方法； 三、熟悉蛋白质的一、二、三级结构和性质。 重点：氨基酸和蛋白质的两性和等电点；蛋白质的结构。 难点：氨基酸和蛋白质的两性和等电点。 （二）教学方法与手段 多媒体理论教学及实例讲解。 六、学时分配 教学内容 各教学环节学时分配 作业 题量 备注 章节 主要内容 讲 授 实 验 实 训 课 外 讨 论 习 题 小 计 1 绪论 2 2 2 饱和烃（烷烃） 3 3 3 不饱和烃 3 3 4 环烃 4 4 5 卤代烃 3 3 6 醇、酚、醚 3 3 7 醛、酮、醌 3 3 8 羧酸及其衍生物 3 3