舌头的部位对分别有 不同敏感性： 舌尖－甜最敏感 舌尖和边缘－咸味敏感 靠腮两边－酸味 舌根－苦味 ２.味觉的影响因素： ① 味觉与温度的关系； 最能刺激味觉在１０～ ４０℃ 之间，其中以３ ０ ℃时为最敏感。舌头的部位对分别有 不同敏感性： 舌尖－甜最敏感 舌尖和边缘－咸味敏感 靠腮两边－酸味 舌根－苦味 ２.味觉的影响因素： ① 味觉与温度的关系； 最能刺激味觉在１０～ ４０℃ 之间，其中以３ ０ ℃时为最敏感