蛋白质的稳定性不是简单的所有的多 种弱作用力构象的自由能的总和。在折叠 的多肽链中每一个氢键结合的基团在折叠 前与水发生氢键作用,对于一个蛋白质中 形成的每一个氢键,相同基团与水之间的 氢键(相同的强度)被打破。一个特定的 弱作用力对稳定性的净贡献,或者折叠状 态和非折叠状态自由能的差异可能趋向于 零,这可以解释为什么蛋白质可以形成天 然构象。蛋白质的稳定性不是简单的所有的多 种弱作用力构象的自由能的总和。在折叠 的多肽链中每一个氢键结合的基团在折叠 前与水发生氢键作用，对于一个蛋白质中 形成的每一个氢键，相同基团与水之间的 氢键（相同的强度）被打破。一个特定的 弱作用力对稳定性的净贡献，或者折叠状 态和非折叠状态自由能的差异可能趋向于 零，这可以解释为什么蛋白质可以形成天 然构象