思考题和习题解答 质体相间的电势差即为电势。可见,电势并非颗粒相与介质体相 的电势差,后者决定于颗粒表面的电荷量和表面电势,即电极电势, z电势是由滑移面算起的 在一定的电场强度E下,用实验方法测定胶体颗粒的电泳速度, 即可按公式=30n/(2E)求得5电势。式中的n与E分别为分散介质 的粘度和电容率 胶体颗粒的电势,使两个运动着的颗粒互相排斥,胶体系统因 而得以稳定存在。当∠电势改变时,胶体颗粒的静电保护作用也随之 变化。当ξ电势趋于零时,胶体颗粒将因失去静电保护作用而发生絮 凝或聚结 8.非牛顿流体有哪几种类型。有什么规律,原因是什么。 解:非牛顿流体包括剪切变稠型(胀流型)、剪切变稀型、假塑 型、塑性型、触变型以及震凝型流体等。 剪切变稠型:粘度随流速梯度增大而增大,这是因为当颗粒浓度 很高并接近最紧密排列时,两层间的相对运动将使颗粒偏离最紧密排 列,体积有所増加,需消耗额外能量。或者因为当流速増加而使颗粒 动能増高时,可能越过能垒E到达第一极小E。而发生絮凝,使粘度 增大。 剪切变稀型:粘度随流速梯度増大而减小。这是因为在h较大时, 位能曲线上有一个第二极小E,它将导致颗粒间形成较弱的絮凝, 而流速増大时将破坏这种絮凝使粘度减小。也可能因为颗粒为棒状或 片状,静止时颗粒运动受阻,当受到剪切时,颗粒因形成队列而粘度 减小 假塑型:粘度随流速梯度增大而减小,它的剪切变稀的性质更为 突出。 塑性型:该类流体由于絮凝很强而形成网络结构,其特点是存在 屈服应力τ’r<τ时流体仅发生弹性形变。当r>r时,网络破坏并 开始流动,剪切应力随流速梯度而变化。 触变型:在剪切作用下可由粘稠状态变为流动性较大的状态,而 剪切作用取消后,要滞后一段时间才恢复到原来状态。这是由于絮凝 网络经剪切破坏后,重新形成网络需要一定时间。 震凝型:该流体能在剪切作用下变稠。剪切取消后,也要滞后 段时间才恢复变稀·272· 思考题和习题解答 质体相间的电势差即为ζ 电势。可见，ζ 电势并非颗粒相与介质体相 间的电势差，后者决定于颗粒表面的电荷量和表面电势，即电极电势， 而ζ 电势是由滑移面算起的。 在一定的电场强度 E 下，用实验方法测定胶体颗粒的电泳速度υ ， 即可按公式ζ = 3υη (2ε E) 求得ζ 电势。式中的η 与ε 分别为分散介质 的粘度和电容率。 胶体颗粒的ζ 电势，使两个运动着的颗粒互相排斥，胶体系统因 而得以稳定存在。当ζ 电势改变时，胶体颗粒的静电保护作用也随之 变化。当ζ 电势趋于零时，胶体颗粒将因失去静电保护作用而发生絮 凝或聚结。 8. 非牛顿流体有哪几种类型。有什么规律，原因是什么。 解：非牛顿流体包括剪切变稠型（胀流型）、剪切变稀型、假塑 型、塑性型、触变型以及震凝型流体等。 剪切变稠型：粘度随流速梯度增大而增大，这是因为当颗粒浓度 很高并接近最紧密排列时，两层间的相对运动将使颗粒偏离最紧密排 列，体积有所增加，需消耗额外能量。或者因为当流速增加而使颗粒 动能增高时，可能越过能垒 Eb 到达第一极小 Em1而发生絮凝，使粘度 增大。 剪切变稀型：粘度随流速梯度增大而减小。这是因为在 h 较大时， 位能曲线上有一个第二极小 Em2 ，它将导致颗粒间形成较弱的絮凝， 而流速增大时将破坏这种絮凝使粘度减小。也可能因为颗粒为棒状或 片状，静止时颗粒运动受阻，当受到剪切时，颗粒因形成队列而粘度 减小。 假塑型：粘度随流速梯度增大而减小，它的剪切变稀的性质更为 突出。 塑性型：该类流体由于絮凝很强而形成网络结构，其特点是存在 屈服应力 B τ ， B τ < τ 时流体仅发生弹性形变。当 B τ > τ 时，网络破坏并 开始流动，剪切应力随流速梯度而变化。 触变型：在剪切作用下可由粘稠状态变为流动性较大的状态，而 剪切作用取消后，要滞后一段时间才恢复到原来状态。这是由于絮凝 网络经剪切破坏后，重新形成网络需要一定时间。 震凝型：该流体能在剪切作用下变稠。剪切取消后，也要滞后一 段时间才恢复变稀