大蒜SO的提取及活性测定 试验目的: (1)掌握SOD酶的提取、分离、检测一般步骤 (2)了解酶在提取过程中的两个参数:回收率、纯 化倍数。 (3)掌握离心机的使用。 实验原理P64, 邻苯三酚在碱性条件下可迅速自氧化释放出O2生 成带色的中间产物,在420nm有最大吸收峰。邻苯 三酚自氧化产生的中间产物在40s-3min这段时间, 生成物与时间有较好的线性关系 颜色深→SOD逐渐增多→颜色浅,即酶活力越大, 颜色越浅大蒜SOD的提取及活性测定 ◼ 试验目的： （1）掌握SOD酶的提取、分离、检测一般步骤。 （2）了解酶在提取过程中的两个参数：回收率、纯 化倍数。 （3）掌握离心机的使用。 ◼ 实验原理:P64, 邻苯三酚在碱性条件下可迅速自氧化,释放出O2 - ,生 成带色的中间产物,在420nm有最大吸收峰。邻苯 三酚自氧化产生的中间产物在40s-3min这段时间， 生成物与时间有较好的线性关系。 颜色深→SOD逐渐增多→颜色浅，即酶活力越大， 颜色越浅