由弱氧化醋酸杆菌 L-山梨糖 -43.4(最终) (L-sovbose 165 用于山梨糖醇而得 (L-木己酮糖) 到,为果胶的结构单 L-岩藻糖 -152.6 海藻多糖、黄蓍胶树 (L-fucose) 164.2 145 -75.9胶、粘多糖、人乳中 (6-脱氧-L-半乳糖) 的低聚糖 L-鼠李糖 123~+38.4(B)主要以糖苷的形式 164.2128(B) 91存在于黄酮类化合 (6-脱氧-甘露糖) (无水) 物、植物粘性物多糖 COOH D-半乳糖醛酸 31(B) (D-galacturonic 160(B) 果胶、植物粘性物质 194.1 +56.7 分解 多糖 d COOH D-葡糖醛酸 +11.7(B) (D-glucuronic acid) 194.1165分解 →+36.3糖苷、植物树胶、半 纤维素、粘多糖等 COOH 甘露糖醛酸 47.9(B) 165 (D-manuronic acid) →23.9 海藻酸、微生物多糖 167(B) (B) +100(a) D-葡糖胺 大多作为甲壳质、肝 88(a) 28(B (D-glucosamine 179.2 素、透明质酸。乳汁 110(B) 47.5 (2-氨基-2脱氧-D-葡 低聚糖的N乙酰基 萄糖 CHoh D-山梨(糖)醇 - C-O (D-sorbitol) HO-C-H -2.0 (葡糖醇) H-C-OH 182.1110~112 浆果、果实、海藻类 H-C-OH- 5 - L-山梨糖 （L-sovbose） (L-木己酮糖) H O C H O H H O O H 2 H O O （α） 180.1 165 -43.4(最终) 由弱氧化醋酸杆菌 （A.suboxydans）作 用于山梨糖醇而得 到，为果胶的结构单 糖 L-岩藻糖 （L-fucose） (6-脱氧-L-半乳糖) 3 H C H O H O O H H O O （α） 164.2 145 -152.6 →-75.9 海藻多糖、黄蓍胶树 胶、粘多糖、人乳中 的低聚糖 L-鼠李糖 （L-rhammnose） (6-脱氧-甘露糖) 3 H C H O H O O H O H O 164.2 123～ 128(β) （无水） +38.4（β） →+8.91 主要以糖苷的形式 存在于黄酮类化合 物、植物粘性物多糖 中 D-半乳糖醛酸 (D-galacturonic acid) C O O H H O H O O H O H O （β） 194.1 160(β) 分解 +31（β） →+56.7 果胶、植物粘性物质 多糖 D-葡糖醛酸 （D-glucuronic acid） C O O H O H H O O H O H O （β） 194.1 165 分解 +11.7（β） →+36.3 糖苷、植物树胶、半 纤维素、粘多糖等 D-甘露糖醛酸 （D-manuronic acid） C O O H O H H O O H H O O （β） 194.1 165～ 167(β) -47.9（β） →23.9 海藻酸、微生物多糖 D-葡糖胺 （D-glucosamine） (2-氨基-2 脱氧-D-葡 萄糖) N H 2 O H O C H O H H O O H 2 （α） 179.2 88(α) 110(β) +100（α） +28(β) →47.5 大多作为甲壳质、肝 素、透明质酸。乳汁 低聚糖的 N-乙酰基 D-山梨（糖）醇 （D-sorbitol） (葡糖醇) C H 2 O H C C C C C O H H O H O H H 2 O H H H O H H 182.1 110～112 -2.0 浆果、果实、海藻类