3、维持神经系统的功能 尽管大多数体细胞可由脂肪和蛋白质代替糖作为能 源，但是脑、神经和肺组织却需要葡萄糖作为能源物质， 若血中葡萄糖水平下降，脑缺乏葡萄糖可产生不良反应。 4、有益肠道功能 如乳糖可促进肠中有益菌的生长，也可加强钙的吸收。 5、食品加工能够中的重要原、辐材料 很多工业食品都含有糖，并且对食品的感官性状有重 要作用。3、维持神经系统的功能 尽管大多数体细胞可由脂肪和蛋白质代替糖作为能 源，但是脑、神经和肺组织却需要葡萄糖作为能源物质， 若血中葡萄糖水平下降，脑缺乏葡萄糖可产生不良反应。 4、有益肠道功能 如乳糖可促进肠中有益菌的生长，也可加强钙的吸收。 5、食品加工能够中的重要原、辐材料 很多工业食品都含有糖，并且对食品的感官性状有重 要作用