点击下载:天津商业大学(天津商学院):《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件)细菌(2/4)
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细菌细胞壁的结构 ❖革兰氏阳性菌细胞壁:由肽聚糖和磷壁酸组成 磷壁酸:占40%。G+ 菌所特有,其主链由数十 个磷酸甘油或磷酸核糖 醇组成,有的还有由D— Ala和还原糖组成的侧链。 肽聚糖: 占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同。细菌细胞壁的结构 ❖革兰氏阳性菌细胞壁:由肽聚糖和磷壁酸组成 磷壁酸:占40%。G+ 菌所特有,其主链由数十 个磷酸甘油或磷酸核糖 醇组成,有的还有由D— Ala和还原糖组成的侧链。 肽聚糖: 占30~70% ,不同菌种中肽 聚糖(肽链)组分不同
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