点击下载:天津商业大学(天津商学院):《食品微生物学》课程教学资源(PPT课件)细菌(2/4)
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细菌细胞壁的结构 ❖革兰氏阴性菌细胞壁:分内壁层和外壁层。 内壁层:紧贴胞膜,仅由 1—2层肽聚糖分子构成,占细 胞壁干重5— 10%,无磷壁酸。 外壁层:位于肽聚糖层的外 部。 脂多糖; 脂蛋白、 包括: 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白; 磷脂.细菌细胞壁的结构 ❖革兰氏阴性菌细胞壁:分内壁层和外壁层。 内壁层:紧贴胞膜,仅由 1—2层肽聚糖分子构成,占细 胞壁干重5— 10%,无磷壁酸。 外壁层:位于肽聚糖层的外 部。 脂多糖; 脂蛋白、 包括: 蛋白质层: 基质蛋白、 外壁蛋白; 磷脂
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