名称 第六章微生物的生长及其控制 日的掌握微生物纯培养的获得方法、微生物生长的测定方法及微生物群体生长 要求的规律:环境条件对微生物生长的影响:有害微生物生长的控制 重点:微生物生长的测定方法:微生物纯培养的分离方法:细菌群体生长 重点 规律及相关知识:温度、氢离子浓度、氧气对微生物生长的影响 难点 常用的有害微生物生长的控制方法 难点:正确理解恒化培养与恒浊培养 教学组织 教学方法 第一节微生物的生长及测定方法 6学时 理论讲授;画图 、生长繁殖的概念 演示,举例 、获得纯培养的方法 1、稀释分离法 2、选择性培养基的应用 微生物群体生长的测定 (一)单细胞微生物生长量的测定 1、细胞数量的测定 (1)细胞总数的测定 (2)活细胞数量的测定 2、细胞生物量的测定 (二)多细胞微生物生长量的测定 第二节微生物的生长规律 分批培养中微生物群体的生长 1、细菌的生长曲线 (1)概念 (2)细菌的生长曲线 真菌的生长规律 、固体培养基上微生物的群体生长 、连续培养 1、恒化培养 2、恒浊培养8 名 称 第六章 微生物的生长及其控制 目 的 要 求 掌握微生物纯培养的获得方法、微生物生长的测定方法及微生物群体生长 的规律；环境条件对微生物生长的影响；有害微生物生长的控制。 重 点 难 点 重点：微生物生长的测定方法；微生物纯培养的分离方法；细菌群体生长 规律及相关知识；温度、氢离子浓度、氧气对微生物生长的影响； 常用的有害微生物生长的控制方法。 难点：正确理解恒化培养与恒浊培养 时 间 教学组织 教学方法 6 学时 第一节 微生物的生长及测定方法 一、生长繁殖的概念 二、获得纯培养的方法 1、稀释分离法 2、选择性培养基的应用 三、微生物群体生长的测定 （一）单细胞微生物生长量的测定 1、细胞数量的测定 （1）细胞总数的测定 （2）活细胞数量的测定 2、细胞生物量的测定 （二）多细胞微生物生长量的测定 第二节 微生物的生长规律 一、分批培养中微生物群体的生长 1、细菌的生长曲线 （1）概念 （2）细菌的生长曲线 2、真菌的生长规律 二、固体培养基上微生物的群体生长 三、连续培养 1、恒化培养 2、恒浊培养 理论讲授；画图 演示，举例