H 糖的一般概念 c,= H一ca-OH (一)概念 H一cx-OH ·俗称 D-Glyceraldehyde (an aldose) 碳水化合物 Cn(H2Omn(不够全面) H H一c,-OH 化学定义 =O 多羟基醛或酮及其缩聚物和 H一C3-OH 衍生物的总称 Dihydroxyacetone (a ketose)一 、糖的一般概念 (一) 概念 • 俗称 碳水化合物 Cn (H2O)m（不够全面） • 化学定义 多羟基醛或酮及其缩聚物和 衍生物的总称