FDC-15017-1X-P-C 上海来伊份股份有限公司 亿元人民币,2008-2012年年复合增长率为22.06%,同时报告还指出未来5年我国休闲食品行业规模 将保持年增长率15%左右。休闲食品在我国食品行业的地位日益重要,不但体现在市场规模的逐步扩大, 品种和类别亦大幅提升。从传统的瓜子、花生、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等,可以发现随着食品 加工技术的发展,大量的传统煮制食品、腌泡食物也通过保鲜技术加入了休闲食品的行列 在行业高速增长的同时,一系列食品安全问题亦浮出水面。由于目前我国休闲食品行业尚处于初级 发展阶段,存在着大量的小规模生产企业、销售企业,加之部分厂商生产技术较为落后,食品安全标准 和监督控制程序缺失,食品质量控制薄弱,生产环境较差,滥用食品添加剂等情况时有发生,从原材料 生产基地到终端门店的各个环节均可能存在安全隐患。为此,国家相继出台了多项行业管理规定,主要 包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品流通许可证管理办法》、《散装食品卫生管理规范》、《中华人 民共和国产品质量法》、《食品召回管理规定》等,以引导零售食品业的规范发展。与此同时,为进一步 推动中国休闲食品行业的发展,国家同时推出了一系列产业扶持政策,并将与休闲食品行业相关的物流 配送中心建设、连锁企业信息化建设等列入国债贴息项目给予重点支持。各级主管部门也对开展休闲食 品行业物流配送和电子商务的企业给予必要的扶持。 表1:20052016年我国休闲食品市场规模 2.000 1750 1590 1.600 10012282968505o。, 330 1200 800 0 小小小小小小心 数据来源:中国食品工业网 2011年12月国家发改委、工业和信息化部下发的《食品工业“十二五”发展规划》是指导食品工业发展的 纲领性文件,为休闲食品业带来了历史性机遇。文件指出,继续发挥中央和地方财政对食品工业的引导和支持作 用,支持关键技术创新与产业化、重点装备自主化、食品及饲料安全检(监)测能力建设、节能减排和资源综合 利用、食品加工产业集群以及自主品牌建设等重点项目建设。加大对食品安全监测能力建设的支持,健全食品质 量安全监管体系,完善食品质量追溯制度,加强食品标准体系建设。到2015年,食品工业总产值达到12.3万亿 元人民币,增长100%,年均增长15% 12市场现状 自20世纪90年代以来,中国民众的消费观念发生了巨大变化,休闲食品已从过去传统观念中的“零食” 转变为一种时尚消费。这使得休闲食品行业市场需求量进一步加大,休闲食品的品位和价格持续升高,整个市场 呈现出由低端向高端发展的态势。经过多年的沉淀,目前行业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,行 业整合蓄势待发。 2/18FDC-15017-1X-P-C 上海来伊份股份有限公司 2 / 18 亿元人民币，2008-2012 年年复合增长率为 22.06%，同时报告还指出未来 5 年我国休闲食品行业规模 将保持年增长率 15%左右。休闲食品在我国食品行业的地位日益重要，不但体现在市场规模的逐步扩大， 品种和类别亦大幅提升。从传统的瓜子、花生、豆类制品到熟肉制品、干粉冲剂等，可以发现随着食品 加工技术的发展，大量的传统煮制食品、腌泡食物也通过保鲜技术加入了休闲食品的行列。 在行业高速增长的同时，一系列食品安全问题亦浮出水面。由于目前我国休闲食品行业尚处于初级 发展阶段，存在着大量的小规模生产企业、销售企业，加之部分厂商生产技术较为落后，食品安全标准 和监督控制程序缺失，食品质量控制薄弱，生产环境较差，滥用食品添加剂等情况时有发生，从原材料 生产基地到终端门店的各个环节均可能存在安全隐患。为此，国家相继出台了多项行业管理规定，主要 包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品流通许可证管理办法》、《散装食品卫生管理规范》、《中华人 民共和国产品质量法》、《食品召回管理规定》等，以引导零售食品业的规范发展。与此同时，为进一步 推动中国休闲食品行业的发展，国家同时推出了一系列产业扶持政策，并将与休闲食品行业相关的物流 配送中心建设、连锁企业信息化建设等列入国债贴息项目给予重点支持。各级主管部门也对开展休闲食 品行业物流配送和电子商务的企业给予必要的扶持。 表 1：2005-2016 年我国休闲食品市场规模 数据来源:中国食品工业网 2011 年 12 月国家发改委、工业和信息化部下发的《食品工业“十二五”发展规划》是指导食品工业发展的 纲领性文件，为休闲食品业带来了历史性机遇。文件指出，继续发挥中央和地方财政对食品工业的引导和支持作 用，支持关键技术创新与产业化、重点装备自主化、食品及饲料安全检（监）测能力建设、节能减排和资源综合 利用、食品加工产业集群以及自主品牌建设等重点项目建设。加大对食品安全监测能力建设的支持，健全食品质 量安全监管体系，完善食品质量追溯制度，加强食品标准体系建设。到 2015 年，食品工业总产值达到 12.3 万亿 元人民币，增长 100%，年均增长 15%。 1.2 市场现状 自 20 世纪 90 年代以来，中国民众的消费观念发生了巨大变化，休闲食品已从过去传统观念中的“零食”， 转变为一种时尚消费。这使得休闲食品行业市场需求量进一步加大，休闲食品的品位和价格持续升高，整个市场 呈现出由低端向高端发展的态势。经过多年的沉淀，目前行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行 业整合蓄势待发