二、牛磺酸的生理功能 ❖ 1、促进婴幼儿脑组织和智力发育。Tau在新 生儿大脑发育中起重要作用（幼小动和脑中 Tau远高于成体），目时，新生儿体内合成 Tau的酶CSAD尚不成熟，活性较低，更有赖 于从food中获取牛磺酸（人及三哺乳类动物 初乳中牛磺酸含量高于成熟乳）；牛磺酸与 幼儿、胎儿的中枢神精系统及视网膜等的发 育有着密切的关系，长期单纯的牛奶喂养， 易造成Tau缺乏。二、牛磺酸的生理功能 ❖ 1、促进婴幼儿脑组织和智力发育。Tau在新 生儿大脑发育中起重要作用（幼小动和脑中 Tau远高于成体），目时，新生儿体内合成 Tau的酶CSAD尚不成熟，活性较低，更有赖 于从food中获取牛磺酸（人及三哺乳类动物 初乳中牛磺酸含量高于成熟乳）；牛磺酸与 幼儿、胎儿的中枢神精系统及视网膜等的发 育有着密切的关系，长期单纯的牛奶喂养， 易造成Tau缺乏