可逆沉淀 3-等电点沉淀法 盐析法:向蛋白质溶液中加入大量的中性盐(硫酸 蛋铵、硫酸钠、氯化钠)使蛋白质沉淀析出的现象 (水与离子的相互作用增加了蛋白质表面的疏水补 丁的相互作用;同时瓦解了以电荷为基础的蛋白质 分子之间的作用)。分段盐析 盐溶:低浓度的中性盐可以增加蛋白质的溶解度, 角些此现象叫盐洛 ■有机溶剂沉淀法(脱去水化层、降低介电常数)。 在低温下或缩短处理时间可防止或减缓变性)◼ 等电点沉淀法 ◼ 盐析法：向蛋白质溶液中加入大量的中性盐（硫酸 铵、硫酸钠、氯化钠）使蛋白质沉淀析出的现象 （水与离子的相互作用增加了蛋白质表面的疏水补 丁的相互作用；同时瓦解了以电荷为基础的蛋白质 分子之间的作用）。分段盐析 盐溶：低浓度的中性盐可以增加蛋白质的溶解度， 此现象叫盐溶。 ◼ 有机溶剂沉淀法（脱去水化层、降低介电常数）。 在低温下或缩短处理时间可防止或减缓变性） （ 3 ） 蛋 白 质 的 沉 淀 作 用 可逆沉淀