(3)引起过敏反应 (4)引起真菌病注意无菌操作 微生物在空气中的传播方式： (1)尘埃(ust):固体，使空气中微生物的“飞行器”，由于重力作用要 自然沉降或遇雨沉降。因此，越接近地面的空气含菌量越高。 (2)飞沫(droplet):液体，来源于咳嗽、喷嚏，尤其是后者 (3)飞沫核(droplet nuclei):飞沫蒸发后，大多直径1-2μm, 微生物气溶胶(aerosol)的概念 以周体或液体微小颗粒（分散相）分散于空气（分散介质）中的分散体系。 分凝集性气溶胶和分散性气溶胶，直径<10μm，可利用此特性，植被微生物 气溶胶实现群体免疫。 (四)工农业产品中的微生物 1、农产品上的微生物 粮食在收获、加工和贮存过程中从土壤、器具、空气中污染的其它微生物， 它们在温度适宜、空气湿度大于70%时会迅速生长繁殖并使粮食变质，降低了 粮食的营养价值，失去食用性以及影响工业上的用途。最常见的污染微生物有曲 看、青需、假单胞菌和黄单胞南等，其中黄曲霉常在受潮的谷物、豆类和油料作 物籽粒上生长，因能产生有致癌作用的黄曲霉毒素而成为重要的检查对象 “毒大米”的真内一黄曲看毒素 日前，一些媒体在显著版面报道，我国广东、广西、江西、湖南等地市场上 查出“毒大米“数百吨，引起了公众的广泛关注。根据部分省公布的“毒大米”样 本检验结果，所抽检样本的黄曲霉毒素B1的含量均严重超标。黄曲霉毒素具有 很强的毒性，是强致癌物质，对此人们决不可掉以轻心。 酷暑季节，空气湿热。大米、花生、大豆等粮食，弄不好常常要长霉。在得 菌中有一种菌，叫黄曲霉菌，这种菌会分泌出一种致癌毒素一黄曲毒素素。 经过研究和鉴定，黄曲霉毒素是一类结构类似的微生物毒素混合物。目前已 分离出的黄曲霉毒素有20多种。在紫外线照射下产生蓝紫色荧光的为黄曲毒毒 素B1和黄曲霉毒素B2,产生黄绿色荧光的为黄曲霉毒素G1和黄曲得毒素G2等。 其中以黄曲毒毒素B1最常见、毒性最大，致癌性最强