二、去骨火腿的加工口 去骨火腿(Boneless Ham)是用猪后大腿整 形、腌制、去骨、包扎成型后，再经烟熏、水 煮而成。又称为去骨成卷火腿(Boneless Rolled Ham)、去骨熟火腿(Boneless Boiled Ham)。去骨火腿(Boneless Ham)是用猪后大腿整 形、腌制、去骨、包扎成型后,再经烟熏、水 煮而成。又称为去骨成卷火腿(Boneless Rolled Ham)、去骨熟火腿(Boneless Boiled Ham)