《发酵工程及设备》实验教学大纲 课程编号: 课程名称:《发酵工程及设备》 实验学时:30 本实验课的性质、任务与目的 《发酵工程及设备》是生物工程专业必修课,通过对实验各个环节的操作训练和实践, 使学生对整个微生物生产过程有一个全面的认识和理解,既可培养他们实际操作的技能,又 可达到提高他们理论联系实际能力的目的。通过学习,使学生能掌握发酵工程常用的实验方 法和常见的发酵工程设备,为以后的学习和科研工作打下良好的基础。 二、本实验课所依据的课程基本理论 本实验课程基于微生物和发酵技术理论进行实践性实验教学 三、实验类型与要求 加强学生发酵工程基本的实验方法和技能训练,掌握发酵行业常见的设备,同时组织学 生参加实验准备、设计具体实验方案,让学生和教师共同讨论理论和实验问题,提高学生实 际动手能力和创新精神,从而为本科生进入发酵工程研究领域的准备。 成绩评定要把学生的实际动手能力和创新精神放在重要地位。 指导学生分析总结实验结果,学会正确书写科学论文。 具体教学内容安排如下: 每 号卖验项目名称时实验组 序 实验 数要求人 目的要求 类型 反应器的使用方法 (1)认识全自动生物反应器的结构与功 能,反应前的安装和准备,反应后的拆卸 必做5和清洗等。 综合性 (2)分别了解pH电极和溶氧电极(DO) 的结构和基本原理;掌握pH电极和溶氧1 《发酵工程及设备》实验教学大纲 课程编号： 课程名称：《发酵工程及设备》 实验学时：30 一、本实验课的性质、任务与目的 《发酵工程及设备》是生物工程专业必修课，通过对实验各个环节的操作训练和实践， 使学生对整个微生物生产过程有一个全面的认识和理解，既可培养他们实际操作的技能，又 可达到提高他们理论联系实际能力的目的。通过学习，使学生能掌握发酵工程常用的实验方 法和常见的发酵工程设备，为以后的学习和科研工作打下良好的基础。 二、本实验课所依据的课程基本理论 本实验课程基于微生物和发酵技术理论进行实践性实验教学。 三、实验类型与要求 加强学生发酵工程基本的实验方法和技能训练，掌握发酵行业常见的设备，同时组织学 生参加实验准备、设计具体实验方案，让学生和教师共同讨论理论和实验问题，提高学生实 际动手能力和创新精神，从而为本科生进入发酵工程研究领域的准备。 成绩评定要把学生的实际动手能力和创新精神放在重要地位。 指导学生分析总结实验结果，学会正确书写科学论文。 具体教学内容安排如下： 序 号 实验项目名称 时 数 实验 要求 每 组 人 数 目的要求 实验 类型 1 反应器的使用方法 8 必做 5 （1）认识全自动生物反应器的结构与功 能，反应前的安装和准备，反应后的拆卸 和清洗等。 （2）分别了解 pH 电极和溶氧电极（DO） 的结构和基本原理；掌握 pH 电极和溶氧 综合性