一、卫生规范概述 《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)适 用于各类食品的生产，规定了选址和厂区环境、厂房 和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添 加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检 验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理 制度和人员、记录和文件管理等方面的食品安全要求。 一、卫生规范概述 《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013）适 用于各类食品的生产，规定了选址和厂区环境、厂房 和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添 加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检 验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理 制度和人员、记录和文件管理等方面的食品安全要求