23酵母 23.1酵母的形态大小 ◆属真菌类 ◆单细胞 ·出芽方式进行无性繁殖 ◆形态:球形、椭圆形、卵圆形、柠檬形 腊肠形和菌丝状等 ◆大小:发酵工业用酵母一般46um2.3酵母 w 2.3.1 酵母的形态大小 w 属真菌类 w 单细胞 w 出芽方式进行无性繁殖 w 形态：球形、椭圆形、卵圆形、柠檬形、 腊肠形和菌丝状等 w 大小：发酵工业用酵母一般 4~6μm