◆第一节发酵工程概况 ◆第二节微生物工业菌种与培养基 ◆第三节发酵操作方法与工艺控制 ◆第四节发酵产物的后处理 ◆第五节发酵工程的应用
w 第一节 发酵工程概况 w 第二节 微生物工业菌种与培养基 w 第三节 发酵操作方法与工艺控制 w 第四节 发酵产物的后处理 w 第五节 发酵工程的应用
1发酵工程的定义 ◆发酵:利用微生物在有氧和无养条件下的生命活动来 制备微生物菌体或其代谢产物的过程 ◆发酵工程: ◆利用生物的生命活动产生的酶,对无机或有 机原料进行酶加工获得产品的工业。 八是将传统的发酵与现代DA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的 发酵技术。是渗透工程学的微生物学
1.发酵工程的定义 w 发酵:利用微生物在有氧和无养条件下的生命活动来 制备微生物菌体或其代谢产物的过程 w 发酵工程: w 利用生物的生命活动产生的酶,对无机或有 机原料进行酶加工获得产品的工业。 是将传统的发酵与现代DNA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的 发酵技术。是渗透工程学的微生物学
◆发酵产品:人干扰素、乙肝疫苗、心活 素、红细胞生成素、血凝因子、青霉素 酰化酶、成纤维细胞生长因子等等
w 发酵产品:人干扰素、乙肝疫苗、心活 素、红细胞生成素、血凝因子、青霉素 酰化酶、成纤维细胞生长因子等等
2.发酵工程反应过程的特点 ◆a反应条件温和 ◆b.原料来源广泛 ◆c反应以生命体的自动调节方式进行,若干个 反应过程能够像单一反应一样,在单一反应 器内很容易地进行 ◆d.发酵产品多为小分子,但能很容易的生产出 复杂的高分子化合物
2.发酵工程反应过程的特点 w a.反应条件温和 w b.原料来源广泛 w c.反应以生命体的自动调节方式进行,若干个 反应过程能够像单一反应一样,在单一反应 器内很容易地进行 w d.发酵产品多为小分子,但能很容易的生产出 复杂的高分子化合物
◆e高度选择性的进行复杂化合物在特定 部位的反应 ◆f发酵液一般对生物体无害 g易发生杂菌污染 ◆h通过菌种改良,可以利用原有设备较 大幅度的提高生产水平
w e.高度选择性的进行复杂化合物在特定 部位的反应 w f.发酵液一般对生物体无害 w g.易发生杂菌污染 w h.通过菌种改良,可以利用原有设备较 大幅度的提高生产水平
需注意的一些问题 ◆1.副产物的产生,造成提取和精制的困难 ◆2活细胞的反应,细胞容易发生变异,影响反 应物的生成率,不易控制 ◆3准备工作量大,花费高 多A4底物浓度不能过高:要使用较大反应器 ◆5废水具有较高的 BOD/COD(水质生物耗氧量 和化学需氧量),需进行处理
需注意的一些问题 w 1.副产物的产生,造成提取和精制的困难 w 2.活细胞的反应,细胞容易发生变异,影响反 应物的生成率,不易控制 w 3准备工作量大,花费高 w 4.底物浓度不能过高,要使用较大反应器 w 5废水具有较高的BOD/COD(水质生物耗氧量 和化学需氧量),需进行处理