芳烃的毒性较强,但主要是吸入毒性,如苯 吸入后表现较强的神经与血液毒性作用。若苯 环上带有侧链烷基,因侧链易氧化生成苯甲酸 故毒性较小。 多环芳烃对人体的主要危害,可能是致癌作 用。三环以下芳烃不具有致癟作用,一般致癟 物多在四、五、六环范围内。研究较多的是在 食品中出现机会比较 冷多的苯并(a)芘五环稠烃。❖ 芳烃的毒性较强，但主要是吸入毒性，如苯 吸入后表现较强的神经与血液毒性作用。若苯 环上带有侧链烷基，因侧链易氧化生成苯甲酸， 故毒性较小。 ❖ 多环芳烃对人体的主要危害，可能是致癌作 用。三环以下芳烃不具有致癌作用，一般致癌 物多在四、五、六环范围内。研究较多的是在 食品中出现机会比较 ❖ 多的苯并(a)芘五环稠烃