4、现代对酿酒起源的看法 (1)酒最早是天然产物 人类不是发明了酒，而是发现了酒。酒里 的最主要的成分是酒精（即乙醇），许多物质 可以通过多种方式转变成酒精。谷物中的淀粉 在自然界存在的微生物作用下，逐步分解成糖 分、酒精，自然转变成了谷物酒；水果和乳汁 也很容易转变成酒。 4、现代对酿酒起源的看法 （1）酒最早是天然产物 人类不是发明了酒，而是发现了酒。酒里 的最主要的成分是酒精（即乙醇），许多物质 可以通过多种方式转变成酒精。谷物中的淀粉 在自然界存在的微生物作用下，逐步分解成糖 分、酒精，自然转变成了谷物酒；水果和乳汁 也很容易转变成酒