【教学难点】膳食营养素参考摄入量概念及应用 【教学方案设计】 复习不同人群的合理落食原则，引出一般人群的籍食指南，对比分析世界四大膳食结构模式 教学方法：LL、任务驱动教学， 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网 第六章临床营养 【总学时】2学时 【学时分配】讲课（含研讨）2学时/实践0学时 【目的要求】 知识传授：记忆医院病人食包括基本食、治疗蕾食、诊新蘑食、代谢食儿科食等，围手术期营养的特点。比较肠内营养和肠 外营养的定义、制剂种类、适应症和禁忌症。理解麻人的营养状况评价和风险筛查。 能力提升：针对不同临床病人群编制食谱，有利于疾病的康复。 价值引倾：通过分析病人的营养需要特点，搭配合理的医院病人誉食，培养良好的医风医德，树立营养和健康意识，关爱患者，关爱生 命，关爱健康， 【教学内容】 病人的营养状况评价 病人的营养风险筛查和评估，营养风险筛查2002；病人腾食营养评价。 第二节病人的膳食管理 1,基本通食包括普酒联食、软食。半流质磨食和洁质腾食。各种腾食的话用范围、盖食原则。 2.治疗满食包括低蛋白腊食、低盐食、低脂食、低骠吟食，诊渐和代谢腊食，各种食的适用范围、食原则。 3.围手术期营养的报念、围手术期病人营养的特点。 4肠内营养和肠外营养的定义、分类、制剂种类、适应症和禁忌症。 【教学重点】肠内营养和肠外营养的适应症和噤忌症， 【教学难点】病人营养风险筛直和评估。 【教学方案设计】 以临床案例导入新课，分析不同病人的营养特点，根据食原则编制病人食谱 教学方法：讲授法、讨论法 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网 第七章营养与营养相关疾病 【总学时】6学时 【学时分配】讲课（含研时）6学时/实践0学时 【目的腰求】 知识传授：记忆肥胖、糖尿病、冠心病、高血压和痛风的定义、临床表现、诊断标准，理解营养和食物与肥胖、糖尿病、冠心病、高血 压、痛风的关系。明确各种慢性病的营养防治搭施：应用营养学知识对不同慢病患肢编制相应的食谱和制定营养干预方案。 能力提升：针对不同慢性病人制定营养防治措施，促进病人早日康复。 价值引领：培养学习兴趣，端正学习态度，关注关爱慢性病人的健康。 【较学内容】 第一节营养与肥胖 1,肥胖的分类、诊新方法，肥胖对健康的影响包括对儿童的健康危害和对成年人的健康危害。 2.生命早期营养、善食能量过剩、宏量营养素、维生素、矿物质和膳食纤维对肥胖的影响，全谷物、薯类、蔬菜水果。畜肉、大豆及制品 对肥胖的影响， 3.肥胖的营养防治包括控制总能量的摄入，调整膳食模式和营养素的授入、增加体力活动 【教学难点】膳食营养素参考摄入量概念及应用。 【教学方案设计】 复习不同人群的合理膳食原则，引出一般人群的膳食指南，对比分析世界四大膳食结构模式。 教学方法：LBL、任务驱动教学。 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网。 第六章 临床营养 【总学时】2学时 【学时分配】讲课（含研讨）2学时/实践0学时 【目的要求】 知识传授：记忆医院病人膳食包括基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、儿科膳食等，围手术期营养的特点。比较肠内营养和肠 外营养的定义、制剂种类、适应症和禁忌症。理解病人的营养状况评价和风险筛查。 能力提升：针对不同临床病人群编制食谱，有利于疾病的康复。 价值引领：通过分析病人的营养需要特点，搭配合理的医院病人膳食，培养良好的医风医德，树立营养和健康意识，关爱患者，关爱生 命，关爱健康。 【教学内容】 病人的营养状况评价 病人的营养风险筛查和评估，营养风险筛查2002；病人膳食营养评价。 第二节 病人的膳食管理 1.基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食，各种膳食的适用范围、膳食原则。 2.治疗膳食包括低蛋白膳食、低盐膳食、低脂膳食、低嘌呤膳食，诊断和代谢膳食，各种膳食的适用范围、膳食原则。 3.围手术期营养的概念、围手术期病人营养的特点。 4.肠内营养和肠外营养的定义、分类、制剂种类、适应症和禁忌症。 【教学重点】肠内营养和肠外营养的适应症和禁忌症。 【教学难点】病人营养风险筛查和评估。 【教学方案设计】 以临床案例导入新课，分析不同病人的营养特点，根据膳食原则编制病人食谱。 教学方法：讲授法、讨论法。 教学手段：多媒体教学、板书及移动互联网。 第七章 营养与营养相关疾病 【总学时】6学时 【学时分配】讲课（含研讨）6学时/实践0学时 【目的要求】 知识传授：记忆肥胖、糖尿病、冠心病、高血压和痛风的定义、临床表现、诊断标准。理解营养和食物与肥胖、糖尿病、冠心病、高血 压、痛风的关系，明确各种慢性病的营养防治措施；应用营养学知识对不同慢病患肢编制相应的食谱和制定营养干预方案。 能力提升：针对不同慢性病人制定营养防治措施，促进病人早日康复。 价值引领：培养学习兴趣，端正学习态度，关注关爱慢性病人的健康。 【教学内容】 第一节 营养与肥胖 1.肥胖的分类、诊断方法，肥胖对健康的影响包括对儿童的健康危害和对成年人的健康危害。 2.生命早期营养、膳食能量过剩、宏量营养素、维生素、矿物质和膳食纤维对肥胖的影响，全谷物、薯类、蔬菜水果、畜肉、大豆及制品 对肥胖的影响。 3.肥胖的营养防治包括控制总能量的摄入、调整膳食模式和营养素的摄入、增加体力活动