5.3翻译要点Key points 5.3.1直译literal rendering 主要烹调方法：major ways of cooking 水煮的poached;boiled 涮的instant boiled 白灼的scalded 煎、炸的deep fried 炒、爆的sauteed(quick fried,stir fried): wok cooked 烧的braised 煲、焖、炖的stewed5.3 翻译要点Key points 5.3.1 直译literal rendering 主要烹调方法：major ways of cooking 水煮的 poached; boiled 涮的 instant boiled 白灼的 scalded 煎、炸的 deep fried 炒、爆的 sautéed (quick fried, stir fried)； wok cooked 烧的 braised 煲、焖、炖的 stewed