P371) 图17-1多环芳烃 的生物转化过程 多芳香烃 加单氧酶系 加氧 环氧化物 (致癌物) 非酶促反应 谷胱甘肽S环氧化物 分子重排 水化酶 GSH 转移酶 水化 二氢二醇衍生物 谷胱甘肽结合物 葡糖醛酸或硫酸结合物 多 芳 香 烃 加 单 氧 酶 系 加 氧 O 环 氧 化 物 （ 致 癌 物 ） 水 化 酶 水 化 谷 胱 甘 肽 -S-环 氧 化 物 转 移 酶 G SH 非 酶 促 反 应 分 子 重 排 OH 酚 类 葡 糖 醛 酸 或 硫 酸 结 合 物 二 氢 二 醇 衍 生 物 OH H OH H 谷 胱 甘 肽 结 合 物 OH SG (P371) 图17-1 多环芳烃 的生物转化过程