2018/5/23 食品加工中质量波动影响因素 :被动原因(4M1E) 大多数情况下错识的消除有解于系统的威进而不是 ·4机器(Machines) 人的收变 ·机器设备 ·工具的精度 ·维护保养状况 5)环境(Environment) ,工作地点的温度、湿度、服明、噪声 :清洁条件 小组project布置 思考： 题目： 设计新的食品产品时需要考虑哪兵问题 如何让正兰州拉面快餐店开量界？ 汇服组：B组（罗梦而、厉笑冉，向孟秋 8」 2018/5/23 8 大多数情况下错误的消除有赖于系统的改进，而不是 人的改变 - 波动原因 （4M1E） - 4) 机器 （Machines） - 机器设备 - 工具的精度 - 维护保养状况 - 5）环境 （Environment） - 工作地点的温度、湿度、照明、噪声 - 清洁条件 食品加工中质量波动影响因素 44 课下研习布置 食品 安全 与 质量 管理 - 思考： - 设计新的食品产品时需要考虑哪些问题？ - 如果有足够的资金可以创办一家食品企业，为保证食品质量需要 考虑哪些事情？ 45 小组project布置 食品 安全 与 质量 管理 - 题目： - 如何让正宗兰州拉面快餐店开遍世界？ - 汇报组：B组 （罗梦雨 、厉笑冉 、向孟秋 ）