（四）鱼肝油的其他提取法 1、低温提油法 利用低温下结冰的晶粒将细胞破 坏而分离肝油。采用些法所提的肝油无色透明， 鲨鱼肝采用此法出油率达90%以上。方法是先 将鱼肝磨成浆状，在-25℃以下冻结，解冻后加 入适量的水，用离心机分离肝油。 2、酶解法 将蛋白酶加入肝浆中，控制蛋白酶最 适的pH和温度进行水解，用离心机分离肝油。 此法最大的优点是肝渣可进一步用来制备肝渣 胨或饲料。 3、其他 直流电、超声波、脉冲等在肝油提取中 都曾做过应用试验，能在不同程度上促进肝油 的分离。（四）鱼肝油的其他提取法 1、低温提油法 利用低温下结冰的晶粒将细胞破 坏而分离肝油。采用些法所提的肝油无色透明， 鲨鱼肝采用此法出油率达90%以上。方法是先 将鱼肝磨成浆状，在-25℃以下冻结，解冻后加 入适量的水，用离心机分离肝油。 2、酶解法 将蛋白酶加入肝浆中，控制蛋白酶最 适的pH和温度进行水解，用离心机分离肝油。 此法最大的优点是肝渣可进一步用来制备肝渣 胨或饲料。 3、其他 直流电、超声波、脉冲等在肝油提取中 都曾做过应用试验，能在不同程度上促进肝油 的分离